Рецепт быстрого кекса к Рождеству

 

Для быстрого кекса к Рождеству возьмем три мандаринки, сто пятьдесят граммов сухофруктов (с цукатами в дополнение или в виде замены), две ложечки сахара, ста пятидесяти граммовую пачку масла, столько же муки, ложку разрыхлителя, сто двадцать пять граммов сахара плюс, две ложки апельсинового ликера, три яйца. Мандаринки очистим, распределим по долькам и дадим время чуть подсохнуть. Теперь прогреваем сковородку, закладываем двадцати граммовый кусочек масла, наряду с двумя ложечками сахара, вымешивая все и выкладывая в это смесь для обжаривания, наши мандариновые дольки (прижариваем с каждой стороны долек, минуты потри, давая чуть прихватиться загару). Сухофрукты/цукаты зальем ликером, дав пропитаться час, после – поместим все вместе на сухую сковородку и выпарим жидкость медленным прогреванием.

Пачку масла и яйца (непременно комнатной температуры) применить так – масло с сахаром взбить, затем вводить по одному, все яйца, досыпать просеянную совместно с разрыхлителем, муку, небольшими порциями, замешивая тесто. В практически уже готовую массу теста введем пряные цукаты, вымешивая хорошо (следить дабы тесто не получалось жидким, при требовательности – досыплем муку). Теперь треть теста поместим в форму – прослоим обжаренными дольками мандаринок, повторяя процесс чтобы получилось три слоя теста и два – мандаринов (верхний и нижний слои – из теста). Быстрый кекс к Рождеству выпекается более часа, украсить его можно пудрой, посыпанной на трафарет, в виде морозных узоров.